Rucola met gebakken watermeloen

Rucola met gebakken watermeloen

Rucola met gebakken watermeloen voor 4 personen.

 

Ingredi├źnten

100 gram rucola
1/2 komkommer
1 stuk watermeloen
handje pijnboompitten
Gran Pardano
peper en zout

Snijdt de komkommer in kleine stukjes. Hak de rucola grof. Ontdoe de watermeloen van schil en pitten en snijdt i blokjes van 2 centimeter bij 2 centimeter. Rooster de pijnboompitten. Bak de watermeloen in een beetje olie. Schep voortdurend om. Als de kleur van de meloen oranje wordt, haal dan van het vuur, kruidt met peper en zout en laat afkoelen tot lauwwarm. Doe de rucola in een kom, samen met de pijnboompitten en de komkommer. Roer dooreen en voeg de watermeloen toe inclusief het kookvocht. Schaaf de Gran Pardano erover heen.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.