Prei-paksoisoep

Prei-paksoisoep voor 4 personen

Ingrediënten
1 kleine prei
2 stengels paksoi
1 stengel bleekselderij
1 stengel citroengras
1 liter water
1 bouillonblokje tuinkruiden
paar takjes verse dille
paar takjes verse tijm
paar takjes verse platte peterselie
nootmuskaat
komijnpoeder
peper en zout

Snijdt de prei en paksoi grof. Snijdt de bleekselderij klein. Doe de groenten met het water in een pan. Voeg het bouillonblokje en de stengel citroengras toe. Breng aan de kook. Laat 5 minuten doorkoken. Voeg de verse kruiden toe, net als een beetje nootmuskaat en komijnpoeder. Laat nog 5 minuten koken, verwijder de citroenstengel en breng op smaak met peper en zout.